Christian Bourdin a repris la poissonnerie « Chez Yvette », il y a de cela 13 ans qu’il a renommé « Chez Laurette » en hommage à Mme Dominguez.
Aujourd’hui, Chez Laurette est présent dans 36 marchés en Gironde et notamment dans Les Halles d’Arcachon. Christian Bourdin dispose d’un banc de 20 mètres.
Ainsi on y découvre 3 espaces : des poissons, des coquillages et une partie traiteur.
De plus, la clientèle peut déguster sur place les produits du marché notamment sur la terrasse installée par la ville d’Arcachon.
Depuis les Halles d’Arcachon, Christian Bourdin avec sa poissonnerie Chez Laurette nous détaille la diversité de son banc de 20 mètres
Depuis quelques semaines, sur la place du vieux marché de La Hume, on peut venir à la rencontre de Christian Bourdin, avec sa poissonnerie Chez Laurette tous les vendredis de 7h à 13h.
Entouré de sa famille, il propose à la vente une grande variété de poissons de saison, provenant majoritairement de la Criée d’Arcachon.
C’est également un large choix de plat traiteur. Il nous raconte comment l’aventure est née et son expansion.